- Nombre: Ericka Anel Sagastume García
- Nacionalidad: Guatemalteca
- Grado académico: Licenciada en Nutrición
- Correo electrónico: ericka_anel@hotmail.com
- Lugar de trabajo: Centro de Estudios de las Culturas en Guatemala CECEG/USAC
Publicaciones:
- Mushque, platillo de raíces xinkas, tradicional del sur oriente de Guatemala
- Gastronomía xinka, el legado de la madre tierra
- Producción de tostadas artesanales en la aldea Los Achiotes, Moyuta, Jutiapa
- Reflexiones sobre la situación de la seguridad alimentaria nutricional y la Pandemia del covid-19 en Guatemala
- Labor femenina en la cultura de la dulcería tradicional de Amatitlán