De la cocina cuaresmal y la cocina cotidiana en Quetzaltenango
AUTOR: Ericka Anel Sagastume García
AÑO: 2019
RESUMEN:
La gastronomía de cuaresma y Semana Santa
corresponde a todas las costumbres culinarias
y a todos los alimentos permitidos durante el
periodo sagrado del catolicismo. Suele transcurrir desde el miércoles de Ceniza hasta el
domingo de Resurrección, desde el punto de
vista litúrgico
PALABRAS CLAVES: cuaresma, pescado/bacalao, cocina, Quetzaltenango, recados
